…geht auch in Marokko
Tourenbericht Alpines Kochen „Marokko“
28.05.2026 Gerade von einer Marokko-Reise zurückgekehrt, haben sich Elisabeth und Reiner als Gastgeber für den Mai-Kochabend gemeldet. Danke dafür! Wir freuen uns über jeden, der sich als Organisator des Abends anbietet.
Um es gleich zu sagen: es war ein wunderbarer Sommerabend mit würzigem Flair in der Kochstube! Kennt jemand eigentlich Salz-Zitronen, Harissa oder Garam Salam? Das waren besondere Bestandteile der afrikanischen Gerichte. Sie waren teilweise im Reisegepäck – man kann sie aber auch bei uns kaufen.
Angemeldet hatte sich diesmal einige Köchinnen und Köche, die nicht so häufig beim Kochabend sind. Schön, dass Ihr dabei wart.
Ingesamt waren wir 8 plus die beiden Gastgeber.
Wir waren gespannt auf den Geschmack folgender Gerichte, die uns Reiner vorstellte, bevor es losging:
- Vorher: marinierte würzige und scharfe grüne Oliven mit frischen Baguette
- Vorspeise: Marokkanischer Oktopus-Salat mit Avocado
- Vorspeise: Zaalouk – marokkanischer Auberginen-Tomaten-Dip
- Hauptgericht: Hähnchen-Tajine mit buntem Gemüse und Reis
- Dessert: Baklava mit Pistazien und Mini-Erdbeeren (frisch geerntet 😉 aus dem Alpin-Garten
Das Baguette war ja frisch aus der Backstube gekommen und noch ganz warm!
Reiner hatte schon viel vorbereitet: mariniert, gewürfelt, gegrillt und eingelegt. So war es richtig entspannt und wir konnten den Abend ganz locker genießen. Alle schwärmten vom nordafrikanischen Hochgenuss.
Teilnehmende Köchinnen & Köche: Ferdl und Sabine Griebel, Claudia Honsberg, Ute Kashoa, Beate Bohrisch, Angelika Kärtner, Karl-Heinz Wagner
